选择题：裸烹．是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。根据以上定义，下列食品加工过程不是裸...

题目内容：

裸烹．是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。根据以上定义，下列食品加工过程不是裸烹的是( )。

A.炒菜时加入鸡精提味 B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑 C.使用柏树叶熏制腊肉 D.用菠菜汁为点心上色

参考答案：

答案解析：

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分类：职业能力测验题型：选择题

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自汉至唐，儒学被奉为“周(公)孑L之道”，宋代以后儒学多被称作“孔孟之道”，促成这一变化的是( )。A.宗法血缘制度逐渐瓦解 B.仁政理念深入人心 C.程朱理学

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