简答题：赵先生，60岁，公务员退休。身高176cm，体重88kg，腰围105cm，臀围108cm，血压150／95mmHg。一周

赵先生，60岁，公务员退休。身高176cm，体重88kg，腰围105cm，臀围108cm，
血压150／95mmHg。一周前体检验结果：血黏度增高，血浆总胆固醇＞5．7mmol／L，血浆甘油三酯＞1．7mmoL／L。在生活方式方面，有30年烟龄，目前每天吸一包烟；很少体育锻炼，很少做家务，基本都是坐车出行。膳食情况：主食面食和米饭均等，喜食蔬菜，炒菜用油较多，爱吃猪肉，每天一斤奶，平时三餐规律，不爱吃零食，很少吃水果，平时不喝酒，睡眠较好。
根据以上资料：
(1)请对赵先生进行人体营养评价。
(2)请给予膳食指导。