单选：多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期，可

题目内容：

多聚半乳糖醛酸酶是一个在果实成熟中特异表达的细胞壁水解酶，它一直被认为参与果胶的溶解从而加速果实的软化，为了延长番茄、苹果等水果的贮存期，可能采取的基因工程技术是（）。
A．反义DNA技术
B．正义DNA技术
C．反义RNA技术
D．正义RNA技术

参考答案：

在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（）

分类：食品科学技术题型：单选

刚刚修改了某工作表第5行的有关数据，现在活动单元格为B7，如下（）操作不能取消对第5行的修改。A．再选中第5行，按Esc键B．按Ctrl+ZC．单击工具栏中"撤消"按钮D．单击菜单栏中"编辑"，再选"撤消键入"

分类：食品科学技术题型：单选

要从当前幻灯片开始放映，应单击（）按钮A．幻灯片切换B．幻灯片放映视图C．按F5键D．单击自定义放映按钮

分类：食品科学技术题型：单选

分类：食品科学技术题型：单选

计算机感染病毒后，会出现莫名其妙的程序出错，这体现了病毒的什么特征（）。A．传染性B．破坏性C．隐蔽性D．潜伏性

分类：食品科学技术题型：单选