题目内容：
牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。
A．1% B．2%
C．3%
D．5%
参考答案：
答案解析：
单选题：牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．2%
C．3%
D．5%
B．2%
C．3%
D．5%
实验室指标收集的意义是（ ）。
实验室指标收集的意义是（ ）。A．营养宣教 B．体格检查 C．评价膳食结构 D．发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施
在进行膳食营养素评价时，（ ）作为主要参考值用以分析判断。
在进行膳食营养素评价时，（ ）作为主要参考值用以分析判断。A．UL B．RNI／AI C．EAR D．RDA
能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（ ）。
能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（ ）。A．钙 B．铁 C．铜 D．镁
下列是蛋白质生理功能的是（ ）。
下列是蛋白质生理功能的是（ ）。A．维持体温、保护脏器 B．构成身体组织 C．促进脂溶性维生素的吸收 D．构成神经和细胞的组要成分
欧美国家的膳食结构是（ ）。
欧美国家的膳食结构是（ ）。A．地中海膳食 B．以动物性食物为主 C．以植物性食物为主 D．以动植物性食物为主