选择题：限制氨基酸

5、 畜、禽、鱼、贝类等的Th鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。

幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）A.12%~15%B.15%~20%C.20%~30%D.50%~60%

4、 猪带绦虫和猪囊尾蚴病的终末宿主是人,寄Th部位是( )；中间宿主是猪和( )。[ 5 分 ]

不适宜用于幼儿衣服被褥消毒的方法是（）A.日光暴晒B.煮沸C.来苏水浸泡D.漂白粉熏蒸

[简答题,10分] 儿童发生龋齿的原因有哪些？