单选：烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。

题目内容：

烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。
A．味的转换
B．味的消杀
C．味的对比
D．味的积累

参考答案：

一般来说，与一个角色相反的行为同与角色一致的行为相比，前者可以为我们提供更多的有关内在心理倾向性的信息。这在相应推论理论中称为（）。

一般来说，与一个角色相反的行为同与角色一致的行为相比，前者可以为我们提供更多的有关内在心理倾向性的信息。这在相应推论理论中称为（）。A．非共同效果B．社会赞许性C．一致性反应D．稳定性

分类：中级中式烹调师题型：单选

规模经济和边际收益递减规律所研究的是同一个问题。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师题型：单选

当发生水灾时，不用切断加油站总电源，但要停止营业，同时对油罐可能进水的部位进行密封，将贵重或易损坏物品和化学品放在洪水达不到的地方，做好安全防范工作。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师题型：单选

食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。A．正确B．错误

分类：中级中式烹调师题型：单选

分类：中级中式烹调师题型：单选