单选：中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。

  • 题目分类：管理学
  • 题目类型：单选
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题目内容：
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。
A．中餐菜肴的成本
B．中餐菜肴的出处
C．中餐菜肴的质量标准
D．中餐菜肴的涨发比率
参考答案：

中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。A．宴会结账服务B．宴会收台服务C．宴会结束工作D．宴会送客服务

分类：管理学  题型：单选
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中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A．盘花优于杯花B．杯花优于盘花C．注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D．选用10种不同造型的餐巾花

分类：管理学  题型：单选
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师生关系在人格上是平等的关系。（　　）

师生关系在人格上是平等的关系。（　　）判断题 对错

分类：管理学  题型：单选
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教师成长公式“经验+反思=成长”是（　　）提出的。

教师成长公式“经验+反思=成长”是（　　）提出的。单项选择题 A、布卢姆B、加涅C、波斯纳D、罗森塔尔

分类：管理学  题型：单选
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