题目内容：
为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）A．淀粉
B．大豆分离蛋白
C．焦磷酸钠
D．鸡精
E．香辛料
参考答案：
多选：为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（）
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：多选
- 查看权限：VIP
A．淀粉
B．大豆分离蛋白
C．焦磷酸钠
D．鸡精
E．香辛料
A．淀粉
B．大豆分离蛋白
C．焦磷酸钠
D．鸡精
E．香辛料
发热无血压变化的是（）。
发热无血压变化的是（）。A．非溶血性发热反应B．过敏反应C．细菌污染反应D．急性溶血反应E．循环超负荷
简述螺距的意思？
简述螺距的意思？
制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（）。
制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（）。A．塌泥B．切泥C．擦泥D．砸泥
以下哪些按空车统计（）。
以下哪些按空车统计（）。A．实际空闲的货车；B．装车作业未完的货车；C．倒装作业未装完的货车；D．运用状态下的机械冷藏车的工作车。
何为过剩空气系数，何为最佳过剩空气系数？
何为过剩空气系数，何为最佳过剩空气系数？