题目内容：
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
参考答案：
填空题：在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。
面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。A．正确B．错误
无限细胞系
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面筋蛋白由两种主要蛋白质组成（）和（）。
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下列房地产类型中，按房地产用途分类的有（ ）。
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冰淇淋产生收缩的原因（）、（）、（）。
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