题目内容：
腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。
A．会产生苯井芘等致癌物质 B．维生素有较多损失
C．脂肪变为风味物质
D．蛋白质分解成氨基酸
参考答案：
答案解析：
单选题：腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．维生素有较多损失
C．脂肪变为风味物质
D．蛋白质分解成氨基酸
B．维生素有较多损失
C．脂肪变为风味物质
D．蛋白质分解成氨基酸
婴儿AI值制定方法是根据母乳喂养小婴儿的摄入量来确定。（ ）
婴儿AI值制定方法是根据母乳喂养小婴儿的摄入量来确定。（ ）
灵敏、技巧运动项目应注意补充（ ）。
灵敏、技巧运动项目应注意补充（ ）。A．维生素D B．维生素A C．维生素C D．维生素E
遇到老年人的忌食情况你应该（ ）。
遇到老年人的忌食情况你应该（ ）。A．不告诉本人以防反感 B．绝对制止其食物的摄入 C．适应劝说尽量不吃 D．严肃告之其严重后果
不符合老年人补充水分要求（ ）。
不符合老年人补充水分要求（ ）。A．多吃含水量多的蔬果 B．尽可能多喝水 C．最好喝白开水 D．未渴先喝
在女性更年期（ ）的变化相对不明显。
在女性更年期（ ）的变化相对不明显。A．生殖系统 B．心血管系统 C．泌尿系统 D．血液系统