题目内容：
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）答案解析：
判断题：巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：判断题
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茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）
婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。（ ）
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粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
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青春期男孩体格突增开始时间早于女孩2年。（ ）
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消化腺借排出管道将分泌物排入消化管腔内，对食物进行物理性消化。（ ）
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