题目内容：
气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
参考答案：
问答题,简答题：气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：问答题,简答题
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加糖炼乳在冲调后，在杯底发现有白色细小沉淀，俗称“小白点”。主要成分是（）
加糖炼乳在冲调后，在杯底发现有白色细小沉淀，俗称“小白点”。主要成分是（）A．碳酸钙B．草酸钙C．磷酸钙D．柠檬酸钙
防火分隔水幕喷水强度为（ ）。
防火分隔水幕喷水强度为（ ）。
下列属于嫌气发酵罐的是（）.
下列属于嫌气发酵罐的是（）.A．啤酒发酵罐B．酒精发酵罐C．气升式发酵罐D．机械搅拌发酵罐
操作技能就其动作结构来看，具有（）。
操作技能就其动作结构来看，具有（）。单项选择题 A、外显性B、客观性C、展开性D、观念性
以语言传递信息为主的教学方法主要包括（）。
以语言传递信息为主的教学方法主要包括（）。多项选择题 A、讲授法B、谈话法C、讨论法D、读书指导法E、演示法