题目内容：
在脱水前对食物进行漂烫目的是
A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止脂肪酸氧化 D.防止食物酶促褐变 E.防止食物非酶促褐变
参考答案：
选择题：在脱水前对食物进行漂烫目的是A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止脂肪酸氧化 D.防止食物酶促褐变 E.防止食物非酶促褐变
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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个人消费类贷款包括( )。A.个人住房贷款 B.个人教育贷款 C.个人医疗贷款 D.个人汽车贷款 E.个人商用房贷款
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个人汽车贷款的借款人提供个人金融及非金融资产证明的，需提供相关( )。A.存单凭证 B.权利凭证 C.票据凭证 D.存折凭证
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个人住房贷款审批环节主要操作风险点不包括( )。A.审批人员对应审查的内容审查不严 B.未按独立公正原则审批 C.贷款未经审批即发放贷款 D.未按权限审批贷款，
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N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成A.硝酸和胺类 B.硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类
N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成A.硝酸和胺类 B.硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类
菌落总数是指A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标 B.代表食品中细菌污染的数量 C.作为食品清洁状态的标志 D.预测食品耐储藏期限 E.以上都是
菌落总数是指A.反映食品卫生质量的细菌学污染指标 B.代表食品中细菌污染的数量 C.作为食品清洁状态的标志 D.预测食品耐储藏期限 E.以上都是