选择题：食品热处理最常用的温度是( )℃。

检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。

描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（ ）。A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收C.乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶D.发酵酸奶营养价

描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加C.制作油条时

每日食盐摄入多少可满足正常需要?( )A.3~5克B.6~9克C.10~15克D.16~20克

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。