题目内容：
中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有（ ）。
A．川菜系 B．闽菜系
C．粤菜系
D．鲁菜系
参考答案：
答案解析：
多选题：中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有（ ）。
- 题目分类：基础知识
- 题目类型：多选题
- 查看权限：VIP
B．闽菜系
C．粤菜系
D．鲁菜系
B．闽菜系
C．粤菜系
D．鲁菜系
下列哪些树种有“化石植物”之称（ ）。
下列哪些树种有“化石植物”之称（ ）。A．银杏 B．银杉 C．法桐 D．水杉
以下属于定量考核法的主要内容的是（ ）。
以下属于定量考核法的主要内容的是（ ）。A．上级评定 B．群众考评 C．个人述职 D．设计相应的考核指标体系
下列选项中，不属于设备管理员知识培训的主要内容的是（ ）。
下列选项中，不属于设备管理员知识培训的主要内容的是（ ）。A．房屋附属设备的构成及分类 B．三级保养制度 C．避雷设施的维护 D．房屋装饰性设备
为确保氧化反应过程安全，阻止火焰蔓延、防止回火，在反应器和管道上应安装（ ）。
为确保氧化反应过程安全，阻止火焰蔓延、防止回火，在反应器和管道上应安装（ ）。A．泄压装置 B．自动控制 C．报警联锁 D．阻火器
北京、上海等大城市造纸工业发达，主要影响因素是（ ）。
北京、上海等大城市造纸工业发达，主要影响因素是（ ）。