题目内容：
食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（ ）
参考答案：
答案解析：
判断题：食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：判断题
- 查看权限：VIP
下列声称属于营养素功能声称的是（ ）。
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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（ ）方法。
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下列属于食谱的综合评价内容的是（ ）。
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下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。
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学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。（ ）
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