填空题：奶油按原料来划分，一般可以分为新鲜奶油和（）两类。

肉类在冻结和冻藏期间，要发生一系列的物理变化，这些变化会影响到肉的品质。这些变化是（）A．肌肉中的水由液态变成固态的冰，导致肉的容积加大。B．在冻藏期间，由于水分蒸发而导致肉的容积减小。C．在冻藏期间，由于肉表层水分升华，形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧。D．对于未包装的肉，在冻结、冻藏和解冻期间会发生干耗。E．在冻藏期间，因贮藏温度发生波动。使肌肉中的大冰晶变得更大，小冰晶变得更小的重结晶现象

分割车间一般有什么环境卫生要求？

小王，男性，就职于某互联网创业公司，压力大，加班多，午餐和晚餐以外卖为主。近期体检发现身高170cm，体重85kg，腰围101cm，小王来到某健康管理机构进行咨询。下面关于干预措施的描述，错误的是

男，46岁，办公室职员。有吸烟史23年，平均每日15支，经常过量饮酒。某健康管理师欲为其建立健康档案。该客户的生活方式信息记录表不需要重点关注的内容是

某公司高管王先生，48岁，中等身材，体态偏胖，近期常感觉疲惫、头晕、胸闷、不能集中精力，平时工作压力大、经常加班、熬夜、应酬，口服降压药5年。最近获悉老同学突患急性心肌梗死，开始担心自己的健康状况，有