题目内容：
为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（ ）答案解析：
判断题：为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（ ）
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：判断题
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促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。
促进非血红素铁吸收的因素为（ ）。A．茶叶 B．磷酸 C．多糖 D．肉因子
200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。
200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A．兑人其它油 B．白陶土吸附 C．加碱去毒 D．紫外线照射
如膳食中含aTE、TE、TE各5mg，则总维生素E含量为（ ）mgaTE
如膳食中含aTE、TE、TE各5mg，则总维生素E含量为（ ）mgaTEA．7．6 B．8 C．9 D．15
老年人饮食应注意（ ）。
老年人饮食应注意（ ）。A．蛋白适量而质优 B．控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主 C．植物油可以多多摄人 D．总热能摄人不变
助人自助是社会工作的重要理念。下列表述中，与助人自助理念相契合的是（ ）。
助人自助是社会工作的重要理念。下列表述中，与助人自助理念相契合的是（ ）。 A．得道多助，失道寡助 B．授人以鱼，不如授人以渔 C．授人玫瑰，手留余香 D．助