题目内容：
蛋白质消化率为（ ）。
A.吸收氮／食物氮
B.吸收氮／储留氮
C.储留氮／吸收氮
D.食物氮／吸收氮
参考答案：
答案解析：
选择题：蛋白质消化率为（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。
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成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）。
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下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。
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缺铁性红细胞生成期的生化改变有（ ）。
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蛋白质—能量营养不良的治疗原则包括：（ ）。
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