题目内容：
叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（ ）
答案解析：
判断题：叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（ ）
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：判断题
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叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（ ）
叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。（ ）
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）
8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（ ）
8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（ ）
AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄人量的观察或实验获得的。（ ）
AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄人量的观察或实验获得的。（ ）
下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（ ）。
下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（ ）。 A．催吐 B．应用美蓝、维生素 C．洗胃 D．导泄
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。 A．氧化 B．还原 C．溶血 D．羰氨