单选:蛋清蛋白主要功能是促进食品的()、胶凝、发泡和成形。 题目分类:中级中式烹调师 题目类型:单选 查看权限:VIP 题目内容: 蛋清蛋白主要功能是促进食品的()、胶凝、发泡和成形。A.发酵B.乳化C.凝结D.粘度 参考答案:
(2006)Windows系统下可执行的文件名是:() (2006)Windows系统下可执行的文件名是:()A.*.DOCB.*.bmpC.*.EXPD.*.EXE 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
当代文学在20世纪90年代以后,出现了一大批庞杂驳乱的"读物型"作品,其中包括()的"顽主"系列小说,叶永烈的政治人物传记、余秋雨的《文化苦 当代文学在20世纪90年代以后,出现了一大批庞杂驳乱的"读物型"作品,其中包括()的"顽主"系列小说,叶永烈的政治人物传记、余秋雨的《文化苦旅》等"大文化散文"等。 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案
国债是指()以债务人的身份,采取信用方式,通过在国内外发行债券所形成的债务。 国债是指()以债务人的身份,采取信用方式,通过在国内外发行债券所形成的债务。A.企业B.团体C.政府D.个人 分类:中级中式烹调师 题型:单选 查看答案