酵(臭)米面食物中毒的病原物质为(  )。

酵(臭)米面食物中毒的病原物质为(  )。A.内毒素 B.米酵菌酸 C.肉毒素 D.组胺类物质 E.外毒素

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负荷试验用于哪种营养素营养状况的评价(  )。

负荷试验用于哪种营养素营养状况的评价(  )。A.脂溶性维生素 B.水溶性维生素 C.蛋白质 D.脂肪 E.铁

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下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质,并多采用作参考蛋白(  )。

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质,并多采用作参考蛋白(  )。A.大豆蛋白质 B.动物蛋白 C.酪蛋白 D.蛋类蛋白质 E.植物性蛋白质

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硅沉着病的基本病理变化是(  )。

硅沉着病的基本病理变化是(  )。A.矽结节的形成和肺门淋巴结肿大 B.胸膜增厚和肺组织大块纤维化 C.硅沉着病节形成和肺气肿 D.矽结节的形成和弥漫性间质纤维

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