题目内容：
干制过程中的“壳化现象”
参考答案：
名词解释：干制过程中的“壳化现象”
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：名词解释
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成熟的肉为什么好吃？
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冰淇淋的老化
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TCP/IP协议集中，TCP与UDP协议运行于（）A．网络层B．传输层C．应用层D．表示层
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煤矿安全生产的方针是（）综合治理，总体推进。
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解放思想是推动科学发展的先导，改革创新是实现科学发展的必由之路。A．正确B．错误
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