填空题：一般来讲，树脂含水率的变化可以作为一个侧面反映（）。

均化效应和均化性溶剂

闽菜的代表菜是()A.带把肘子 B.鸡泥桃花鱼 C.太爷鸡 D.佛跳墙

我国烹饪历史上的“铁烹时期”是在()以后A.周代 B.西周 C.春秋 D.西汉

闽菜的代表菜是()A.豌豆黄 B.蚝仔煎 C.娥姐粉果 D.刀削面

所谓同步是指转子磁场与定子磁场以相同的（）和相同的（）旋转。