题目内容：
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。A．胶状
B．水状
C．油状
D．糊状
参考答案：
单选：茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．胶状
B．水状
C．油状
D．糊状
A．胶状
B．水状
C．油状
D．糊状
从夏朝起，农业比原始社会有了很大发展，进入（）时期出现了我国最早的名菜“八珍”。
从夏朝起，农业比原始社会有了很大发展，进入（）时期出现了我国最早的名菜“八珍”。A．夏朝B．西周C．春秋、战国D．秦、汉
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有位历史老师教中学生记忆明朝迁都北京的历史年代，指导学生把1421记成“一事二益”。这种方法是（ ）。
有位历史老师教中学生记忆明朝迁都北京的历史年代，指导学生把1421记成“一事二益”。这种方法是（ ）。单项选择题 A、复述策略B、组织策略C、精细加工策略D、自由联想策略
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商品流通企业经营决策的作用主要表现在（ ）。
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教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。A．正确B．错误