题目内容:
维生素,理化性质的特点为以下。但除外( )
A.碱性溶液中不稳定 B.酸性溶液中较稳定 C.紫外线照射下不易分解 D.不耐热,烹调过程中损失较多 E.较好的水溶性
参考答案:
维生素,理化性质的特点为以下。但除外( )
A.碱性溶液中不稳定 B.酸性溶液中较稳定 C.紫外线照射下不易分解 D.不耐热,烹调过程中损失较多 E.较好的水溶性