多选:为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应() 题目分类:危险化学品安全管理 题目类型:多选 查看权限:VIP 题目内容: 为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()A.在专用场所进行B.使用专用的刀、砧板、抹布C.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工D.专间冰箱内不能存放食品原料、半成品 参考答案: