题目内容：
在脱水前对食物进行漂烫目的是（ ）
A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止脂肪酸氧化 D.防止食物酶促褐变 E.防止食物非酶促褐变
参考答案：
选择题：在脱水前对食物进行漂烫目的是（ ）A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止脂肪酸氧化 D.防止食物酶促褐变 E.防止食物非酶促褐变
- 题目分类： 公卫助理医师
- 题目类型：选择题
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下列关于商业助学款贷后检査的说法，错误的是（）。A.贷后检查以借款人、抵(质）押物和保证人等为对象 B.贷后检查的主要内容包括借款人情况检査和担保情况检查两个方
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食品中多环芳烃的主要来源是（ ）A.煤、碳烘烤的食物 B.过高温度烹调的食物 C.受机油和包装材料污染的食物 D.以上皆是 E.以上皆否
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佝偻病活动期（ ）A.血清钙正常，血清麟明显降低 B.血清钙磷均降低 C.血清钙磷正常 D.血清钙磷低 E.血清钙磷乘积为30～40
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个人汽车贷款的贷款期限(含展期)不得超过5年。A.正确 B.错误
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有神经症状的大细胞贫血首选药（ ）A.维生素 B.叶酸 C.维生素 D.铁剂 E.维生素
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