题目内容：
根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含()g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。
参考答案：
答案解析：
单选题：根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含()g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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DNA和RNA彻底水解后的产物 （ ）
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在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（
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食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（ ）
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一般来说，生产企业自身产品标准要高于国家标准。（ ）
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面筋是小麦粉通过加水、揉面、冲洗形成了具有黏弹性和延伸性的胶皮状物质。（ ）
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