题目内容：
当鱼开始腐败时，体表粘液蛋白被（ ）分解，呈现浑浊并有臭味。
A．蛋白酶 B．细菌酶
C．消化酶
D．淀粉酶
参考答案：
答案解析：
单选题：当鱼开始腐败时，体表粘液蛋白被（ ）分解，呈现浑浊并有臭味。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．细菌酶
C．消化酶
D．淀粉酶
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