单选：生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）A．发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时B．发酵温度4℃，发酵时间7～10天C．发酵温度15

题目内容：
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）
A．发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时
B．发酵温度4℃，发酵时间7～10天
C．发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天
D．发酵温度63℃，发酵时间30min
参考答案：

下列选项中哪个不属于中式火腿（）。

下列选项中哪个不属于中式火腿（）。

分类：食品科学技术  题型：单选
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社会意识是对社会存在的反映，主要是对统治阶级意识的反映。 （　　）

社会意识是对社会存在的反映，主要是对统治阶级意识的反映。 （　　）

分类：食品科学技术  题型：单选
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南京板鸭加工腌制包括（）三个过程。

南京板鸭加工腌制包括（）三个过程。

分类：食品科学技术  题型：单选
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历练对于（）相当于磨砺对于（）A．栉风沐雨千锤百炼B．波澜不惊一鸣惊人C．处心积虑百折不回D．千辛万苦九死一生

历练对于（）相当于磨砺对于（）A．栉风沐雨千锤百炼B．波澜不惊一鸣惊人C．处心积虑百折不回D．千辛万苦九死一生

分类：食品科学技术  题型：单选
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所谓道德情感，是指人们对行为善恶、正邪的一种内心体验。 （　　）

所谓道德情感，是指人们对行为善恶、正邪的一种内心体验。 （　　）

分类：食品科学技术  题型：单选
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