问答题,简答题：请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.

男性，70岁，排尿困难，检查发现前列腺增大，呈大小不等的结节，血PSA水平为2．0ng／ml。

弃碴场地的布置应符合（）A．运距短B．不得占用其它工程场地和影响附近各种设施的安全C．不得影响附近的农田水利设施，不占或少占农田D．不得堵塞河道、沟谷、防止抬高水位和恶化水流条件

我国消防管理的发展，大致经历了古代消防安全管理、近代消防安全管理和现代消防安全管理三个阶段。其中近代消防安全管理阶段是指（）。A．先秦时代至鸦片战争之前的历史阶段B．先秦时代至清朝灭亡的历史阶段C．鸦片战争后至新中国成立前的历史阶段D．清朝灭亡至新中国成立前的历史阶段

配水管道的工作压力不应大于()，并不应设置其他用水设施.A．1.00MpAB．1.10MpAC．1.20MPAD．1.40MpA

那些情况属于信号设备故障?发现信号设备故障后，行车值班员应做那些工作？