题目内容：
某购物商场建筑，建筑高度为18m，建筑总面积为B1780m2，地上4层，地下2层，商场内设零售商铺、超市、餐饮场所及电影院。由于地下部分疏散距离较长，因此商场设有一下沉式广场。该商场建筑内设有室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统及防排烟系统等消防设施及消防控制室。在2014年的消防安全检查中，该商场被市消防支队界定为消防安全重点单位。该单位建立了消防组织机构，下设安管部、物业部，同时设消防主管1人，主管工程师1人，并且建立了12人的义务消防队。该单位制定了一系列消防安全制度，明确了各级、各岗位人员的消防职责，并且与租赁经营户签订了消防安全责任书，明确了消防安全责任。建立了灭火和应急预案，完善了消防档案。在2015年的消防安全检查中，该单位被评为“消防先进单位”。根据以上材料，回答问题：
1．该商场消防安全责任人应如何确定?
2．下沉式广场的防火检查内容有哪些?
3．发生火灾后，消防控制室值班人员应遵循什么处置程序?
4．消防组织机构应建立的消防档案包括哪些内容?
5．该商场的灭火和应急预案应包括哪些内容?
参考答案：
答案解析：