题目内容：
在面点制作时，把下好的剂子立起来，用右手指压一下，然后再用手掌边拍边顺时针转动，把剂子拍成中间厚、四边薄的圆皮的方法叫（）。A．按皮
B．拍皮
C．摊皮
D．压皮
参考答案：
单选：在面点制作时，把下好的剂子立起来，用右手指压一下，然后再用手掌边拍边顺时针转动，把剂子拍成中间厚、四边薄的圆皮的方法叫（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．按皮
B．拍皮
C．摊皮
D．压皮
A．按皮
B．拍皮
C．摊皮
D．压皮
受到周作人小品散文艺术风格影响的作家是（）。
受到周作人小品散文艺术风格影响的作家是（）。A．刘半农B．王统照C．冯文炳D．唐弢
“科学无禁区。”这是（）。
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（）又称连续预算法。
（）又称连续预算法。A．增量预算法B．零基预算法C．定期预算法D．滚动预算法
扩音电话不需专设线路即可与井上通话。（）
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3岁儿，出生时正常，母乳喂养，半年后智能渐落后，头发变黄，肤色变白，有时发生抽搐，肌张力较高。
3岁儿，出生时正常，母乳喂养，半年后智能渐落后，头发变黄，肤色变白，有时发生抽搐，肌张力较高。