单选题：以下说法正确的选项是（　）

题目内容：

以下说法正确的选项是（　） A．农药可以通过直接污染的形式污染食物
B．农药可以通过间接污染的形式污染食物
C．用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D．以上选项均正确

参考答案：

答案解析：

对营养素影响最小的加工技术是（　）。

对营养素影响最小的加工技术是（　）。A．超临界萃取技术 B．超高温瞬时灭菌技术 C．喷雾干燥技术 D．微波处理技术

分类：公共营养师四级题型：单选题

蔬菜和水果的主要卫生问题包括（　）。A．微生物和寄生虫卵污染 B．工业废水和生活污水污染和农药残留 C．腐败变质和亚硝酸盐 D．以上选项都正确

分类：公共营养师四级题型：单选题

汉代《本草经》中提到 “上品”是（　）。A．有毒 B．无毒或毒性很小，可斟酌使用，能治病补虚 C．无毒，可以久服、多服而不伤人，能轻身益气 D．毒性峻烈，能驱除

分类：公共营养师四级题型：单选题

正确使用人参的注意事项是（　）。A．无虚体实，实证热证者不用 B．保健补虚，抗衰老，一般每日5～10g C．保健补虚时应该坚持每天连服 D．人参服用剂量不受季节

分类：公共营养师四级题型：单选题

三七主要药理作用不包括（　）。A．抗衰老作用 B．止血作用 C．降低糖尿病人血糖 D．升高血中胆固醇，甘油三酯，抑制动脉粥样斑块的形成

分类：公共营养师四级题型：单选题