选择题:案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法: 第一,采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调

  • 题目分类:公共营养师
  • 题目类型:选择题
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题目内容:

案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法: 第一,采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二,用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三,对部分膳食调查户采用称重法,收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据,对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题:

所用的膳食调查方法中,最准确并常用做金标准的方法是(  )。

A.连续3天24 h回顾法

B.食物频率法

C.称重法

D.24 h回顾结合称重法

参考答案:
答案解析:

动物食品中也含有膳食纤维。(  )

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蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。(  )

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小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿,2岁以内最多见。(  )

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不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。(  )

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检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。(  )

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