多选题：生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。

题目内容：

生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。 A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化
B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E．生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收

参考答案：

答案解析：

近发根2～4cm的地方可以显示最近（　　）体内矿物质的储存量。

近发根2～4cm的地方可以显示最近（　　）体内矿物质的储存量。 A．1个月 B．3个月 C．6个月 D．1年

分类：公共营养师二级题型：多选题

正常尿液镜检白细胞不超过（　　）个。 A．10 B．20 C．5 D．2

分类：公共营养师二级题型：多选题

具有预防动脉粥样硬化的脂肪酸是（　　）。 A．不饱和脂肪酸 B．饱和脂肪酸 C．反式脂肪酸 D．胆固醇

分类：公共营养师二级题型：多选题

开展社区营养管理工作的基本程序分为（　　）步骤。 A．三 B．四 C．五 D．六

分类：公共营养师二级题型：多选题

脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（　　）参与，起乳化作用。 A．胰液 B．肠液 C．胆汁 D．甘油

分类：公共营养师二级题型：多选题