简答题：第一段用了什么修辞方法?在文中起到了什么作用?(2分)

我国改革开放以来，在社会主义可以实行市场经济的理论认识上的重大突破是（　）。

调查法

管仲说：“一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。”反映了教师劳动的（　　）特点。

混凝土拌合物的和易性包括（　　）等几个方面。

“五滋”、“六味”形容的是我国的__________菜系。