题目内容：
牛奶中矿物质含量最丰富的是（ ）
A.钙 B.镁 C.磷 D.铜 E.铁
参考答案：
选择题：牛奶中矿物质含量最丰富的是（ ）A.钙 B.镁 C.磷 D.铜 E.铁
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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鸡蛋清中的营养素主要为（ ）A.脂肪 B.蛋白质 C.铁 D.维生素 E.维生素
鸡蛋清中的营养素主要为（ ）A.脂肪 B.蛋白质 C.铁 D.维生素 E.维生素
大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）A.大豆异黄酮 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷 E.寡聚糖
大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）A.大豆异黄酮 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷 E.寡聚糖
牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（ ）A.钙 B.磷 C.镁 D.钾 E.铁
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下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（ ）A.单宁 B.类黄酮 C.植物血凝素 D.抗生物素 E.果胶
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食物中最理想的优质蛋白（ ）A.豆类蛋白 B.鱼类蛋白 C.牛奶 D.全蛋蛋白 E.肉类蛋白
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