题目内容：
鸡蛋清中的营养素主要为（ ）
A.脂肪 B.蛋白质 C.铁 D.维生素 E.维生素
参考答案：
选择题：鸡蛋清中的营养素主要为（ ）A.脂肪 B.蛋白质 C.铁 D.维生素 E.维生素
- 题目分类： 公卫执业医师
- 题目类型：选择题
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大豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）A.大豆异黄酮 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷 E.寡聚糖
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牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少，且生物利用率低（ ）A.钙 B.磷 C.镁 D.钾 E.铁
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下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（ ）A.单宁 B.类黄酮 C.植物血凝素 D.抗生物素 E.果胶
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食物中最理想的优质蛋白（ ）A.豆类蛋白 B.鱼类蛋白 C.牛奶 D.全蛋蛋白 E.肉类蛋白
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在《商业银行风险监管核心指标》中，超额备付金比率为在央行的超额准备加库存现金与各项存款总额之比，不得低于()。A.1％ B.1．5％ C.2％ D.2．5％
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