题目内容：
下列哪项描述是错误的（ ）。
A．猪油与奶油的消化率相近 B．猪油与奶油营养价值相近
C．猪油不含有维生素
D．奶油的脂肪酸多是低级脂肪酸
参考答案：
答案解析：
单选题：下列哪项描述是错误的（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．猪油与奶油营养价值相近
C．猪油不含有维生素
D．奶油的脂肪酸多是低级脂肪酸
B．猪油与奶油营养价值相近
C．猪油不含有维生素
D．奶油的脂肪酸多是低级脂肪酸
属于类脂的物质是（ ）。
属于类脂的物质是（ ）。A．胆固醇 B．甘油三脂 C．不饱和脂肪酸 D．饱和脂肪酸
脂肪又叫（ ）。
脂肪又叫（ ）。A．磷脂 B．胆固醇 C．甘油三酯 D．脂蛋白
盐酸进入小肠后，可以引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。（ ）
盐酸进入小肠后，可以引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。（ ）
食物出现哈喇味，是脂肪特有的增加食物风味的功能。（ ）
食物出现哈喇味，是脂肪特有的增加食物风味的功能。（ ）
蛋白质的消化率是指蛋白质被消化酶分解后被吸收的程度。（ ）
蛋白质的消化率是指蛋白质被消化酶分解后被吸收的程度。（ ）