题目内容：
低温保藏食品宜采用的办法是（ ）。
A．速冻速融 B．速冻缓融
C．缓冻缓融
D．缓冻速融
E．以上都不是
参考答案：
答案解析：
单选题：低温保藏食品宜采用的办法是（ ）。
- 题目分类：公卫执业医师
- 题目类型：单选题
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B．速冻缓融
C．缓冻缓融
D．缓冻速融
E．以上都不是
B．速冻缓融
C．缓冻缓融
D．缓冻速融
E．以上都不是
低温冷藏食品的主要卫生问题是（ ）。
低温冷藏食品的主要卫生问题是（ ）。 A．蛋白质腐败 B．糖酵解 C．脂肪酸败 D．霉变 E．水解
研制强化食品的目的不包括（ ）。
研制强化食品的目的不包括（ ）。 A．使某种食品达到特定目的的营养需要 B．弥补某些食品天然营养素的缺陷 C．为特定人群提供其所需要的营养素 D．为防止食品腐
乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（ ）。
乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（ ）。 A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素A D．水溶性维生素 E．钙
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）。
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ）。 A．猪油 B．鱼油 C．牛油 D．羊油 E．胆固醇
氯乙烯中毒（ ）。
氯乙烯中毒（ ）。