题目内容:
某孕妇,公司职员,年龄28岁,孕25周,身高165m,孕前体重55kg,现体重60kg,请编制该孕妇的一日食谱。 1.考核要求
考生应掌握孕中期孕妇三大产热营养素的适宜比例,确定该孕妇能量及各类营养素需要量,并编制一日食谱。
2.准备工作
《中国食物成分表》、参考摄人量表、工作表、计算器、记录笔。
3.考核时限
完成操作基本时间为30min;每超过5min从本题总分中扣除20%,操作超过l5min本题零分。
4.操作步骤(或流程)及其注意事项
(1)完成孕妇基本情况调查。
(2)确定孕妇能量及各类营养素需要量。
(3)确定餐次及比例。
(4)确定食物种类和数量。
(5)设计一日食谱。
(6)食谱营养成分计算。
(7)食谱营养评价。
5.评分项目及标准

参考答案:
答案解析: