多选题:混凝土坝坝基所受的扬压力通常包括()。 题目分类:一级建造师 题目类型:多选题 查看权限:VIP 题目内容: 混凝土坝坝基所受的扬压力通常包括()。 A、浮托力 B、动水压力 C、静水压力 D、孔隙水压力 E、渗透压力 参考答案:
食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。 食品蛋白质的功能性质,通常是指蛋白质的溶解性、吸水性、保水性、粘着性、凝胶作用、乳化性和发泡性等。A.正确B.错误 分类:一级建造师 题型:多选题 查看答案
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色,它的等电点pH值在3.0~6.9之间,有的甚至低于()。 焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色,它的等电点pH值在3.0~6.9之间,有的甚至低于()。A.1.0B.2.0C.3.0D.2.5 分类:一级建造师 题型:多选题 查看答案