多选题：预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。

  • 题目分类：公共营养师二级
  • 题目类型：多选题
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题目内容：
预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。 A．防止和减少细菌对食品的污染
B．采取冷藏等措施控制细菌繁殖
C．食前彻底加热
D．对所有食品进行灭菌处理
E．不吃剩饭剩菜

参考答案：
答案解析：

以下指标中，能较好地反映机体蛋白质营养状况的是__________。

以下指标中，能较好地反映机体蛋白质营养状况的是__________。A．血红蛋白 B．血清白蛋白 C．血清铁蛋白 D．脂蛋白

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食物频数法是通过询问调查对象获取其在过去的一段时间内某些食物的摄取频率的方法，不能计算膳食营养素的摄入量。（　　）

食物频数法是通过询问调查对象获取其在过去的一段时间内某些食物的摄取频率的方法，不能计算膳食营养素的摄入量。（　　）

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营养教育的内容除传授营养知识外，还必须提供各类人群改善饮食行为所需的操作技能和服务能力的知识。（　　）

营养教育的内容除传授营养知识外，还必须提供各类人群改善饮食行为所需的操作技能和服务能力的知识。（　　）

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岗位设置的形式主要包括（　　）。

岗位设置的形式主要包括（　　）。A．基于能力的岗位设置 B．基于任务的岗位设置 C．基于团队的岗位设置 D．基于战略的岗位设置

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（　　）的目标是通过综合专家们各自的意见来预测某一领域的发展，是一种特别的专家意见咨询方法。

（　　）的目标是通过综合专家们各自的意见来预测某一领域的发展，是一种特别的专家意见咨询方法。A．工作负荷预测法 B．德尔菲法 C．现状规划法 D．分合性预测法

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