单选题：低温保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。

题目内容：
低温保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。 A．抑制食品中微生物生长繁殖
B．杀灭食品中大部分细菌
C．降低食品中水分含量
D．破坏食品中的酶

参考答案：
答案解析：

按营养素锌的分类，（　　）为微量营养素。

按营养素锌的分类，（　　）为微量营养素。A．蛋白质 B．脂肪 C．矿物质 D．糖类

分类：公共营养师四级  题型：单选题
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真蛋白质消化率是评价（　　）。

真蛋白质消化率是评价（　　）。A．摄人食物中未被吸收部分 B．摄入蛋白质未被排出部分 C．摄入食物中被吸收部分 D．摄入食物中蛋白质未被消化部分

分类：公共营养师四级  题型：单选题
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下列不属于营养标签强制标示内容的是（　　）。

下列不属于营养标签强制标示内容的是（　　）。A．能量 B．蛋白质 C．钠 D．铁

分类：公共营养师四级  题型：单选题
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早餐提供的能量应占全天总能量的（　　）。

早餐提供的能量应占全天总能量的（　　）。A．10%～20% B．20%～25% C．25%～30% D．30%～40%

分类：公共营养师四级  题型：单选题
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酸奶和鲜奶相比，（　　）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

酸奶和鲜奶相比，（　　）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。A．维生素A B．蛋白质 C．乳糖 D．叶酸

分类：公共营养师四级  题型：单选题
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