题目内容：
罐头食品保藏应采用（ ）。
A．盐渍保藏 B．高温杀菌法
C．巴士消毒法
D．熏制法
参考答案：
答案解析：
单选题：罐头食品保藏应采用（ ）。
- 题目分类：公共营养师三级
- 题目类型：单选题
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B．高温杀菌法
C．巴士消毒法
D．熏制法
B．高温杀菌法
C．巴士消毒法
D．熏制法
用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是（ ）。
用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是（ ）。A．体质指数(BMI) B．Kaup指数 C．WH0指数 D．Vervaeck指数
癞皮症是由于缺乏（ ）。
癞皮症是由于缺乏（ ）。A．维生素PP B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素A
膳食纤维摄人过少易导致（ ）。
膳食纤维摄人过少易导致（ ）。A．肥胖症和胆石症 B．便秘和憩室病 C．大肠癌 D．以上都包括
（ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
（ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（ ）
促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（ ）