题目内容：
在生长发育阶段，（ ）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。
A．体重 B．身高
C．胸围
D．头围
参考答案：
答案解析：
单选题：在生长发育阶段，（ ）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。
- 题目分类：公共营养师四级
- 题目类型：单选题
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B．身高
C．胸围
D．头围
B．身高
C．胸围
D．头围
下列不是营养状况测定和评价内容的是（ ）。
下列不是营养状况测定和评价内容的是（ ）。A．膳食调查 B．人体测量和资料分析 C．人体营养水平的生化检验 D．运动情况
在（ ）中食物被分为21类。
在（ ）中食物被分为21类。A．营养成分表 B．食物成分表 C．食物氨基酸含量表 D．脂肪酸含量表
人体每日摄入的氟65%来自（ ）。
人体每日摄入的氟65%来自（ ）。A．蔬菜 B．水果 C．动物性食物 D．饮水
（ ）是骨骼和牙齿的主要组成成分。
（ ）是骨骼和牙齿的主要组成成分。A．钙 B．铁 C．钾 D．锌
1kJ能量相当于（ ）kcal。
1kJ能量相当于（ ）kcal。A．4．184 B．418．4 C．0．239 D．239