题目内容：
金枪鱼
参考答案：
名词解释：金枪鱼
- 题目分类：世博会知识竞赛
- 题目类型：名词解释
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削是用刀直接削制鱼皮面的成型方法。A．正确B．错误
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分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。A．去皮B．切块C．去脂D．剔骨
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院校研究即校本研究，是高等院校立足本校服务本校对院校自身的研究。
院校研究即校本研究，是高等院校立足本校服务本校对院校自身的研究。
学年制对教学过程的环节管理得较少，学生考试合格即可获得学分，修满规定的学分要求即可毕业。
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强调素质教育意味着淡化知识教学。
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