题目内容：
包蒸的代表菜肴是（）。A．清蒸膏蟹
B．荷叶粉蒸鸡
C．草菇蒸滑鸡
D．粉蒸肉
参考答案：
单选：包蒸的代表菜肴是（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
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A．清蒸膏蟹
B．荷叶粉蒸鸡
C．草菇蒸滑鸡
D．粉蒸肉
A．清蒸膏蟹
B．荷叶粉蒸鸡
C．草菇蒸滑鸡
D．粉蒸肉
“烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。
“烧尾宴”是（）初期时的一种宴会。A．汉朝B．唐朝C．宋朝D．清朝
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。A．正确B．错误
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A．食品生物化学B．食品工艺C．卫生学D．营养学
根据风险报告的使用者来分，风险报告可以分为内部报告和外部报告，以下选项属于内部报告内容的是：（ ）
根据风险报告的使用者来分，风险报告可以分为内部报告和外部报告，以下选项属于内部报告内容的是：（ ）
下列关于建设工程项目管理的说法，正确的有（ ）。
下列关于建设工程项目管理的说法，正确的有（ ）。A．建设工程管理工作的核心任务是为工程的建设和使用增值B．业主方的项目管理工作涉及项目实施阶段的全过程C．项目决策阶段项目管理工作的任务之一是进行项目定义D．建造师的业务范围只限于项目实施阶段的项目管理工作